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L'Impatiente

AOC VEZELAY - blanc

100% Chardonnay

Elevage en cuve pendant 9 mois

De beaux arômes fruités pour ce Chardonnay à l'attaque gourmande et vive. Des fruits blancs, des fleurs blanches et une belle rondeur en bouche. 

Idéal à l'apéritif et sur des mets salés comme la charcuterie fine ou les fruits de mer. Un vin de soif !

Garde 3 ans

L'Elégante

AOC VEZELAY - blanc

100% Chardonnay

Elevage en cuve et fûts anciens - 9 mois

Des arômes discrets de noisette, une attaque délicate et une belle longueur en bouche pour cette Elégante qui n'usurpe pas son nom. Le calcaire des sols offre d'agréables notes salines persistantes en fin de bouche

Idéal sur des mets fins et raffinés comme la Saint Jacques, des poissons délicats.

Garde 5 ans 

La Voluptueuse

AOC VEZELAY - blanc

100% Chardonnay

Elevage en fûts anciens et neufs - 12 mois

Des notes beurrées et briochées dès le premier nez, une robe dorée qui annonce un vin riche et concentré. La Voluptueuse offre un bel équilibre entre des notes boisées délicates et l'intense fraîcheur des agrumes. En bouche elle est complexe et puissante. 

Un vin à accorder avec des viandes blanches à la crème, des poissons en sauce, des risottos aux champignons. 

Garde 7 ans.

Bourgogne Pinot Noir

BOURGOGNE PINOT NOIR

100% Pinot Noir

Elevage cuve - 6 mois

Beaucoup de fruits rouges dans cette cuvée de Pinot Noir qui se veut gourmande et gouleyante. Au nez le cassis et la framboise dominent ... en bouche ce vin est soyeux, frais et peu tanique.

Parfait à l'apéritif, pour accompagner une assiette de charcuteries, des oeufs en meurette ou des viandes grillées.  

Garde 5 ans.

Irancy

AOC IRANCY

100% Pinot Noir

Elevage en fûts anciens - 12 mois

Une belle robe pourpre et de jolis reflets grenats pour ce Pinot Noir récolté à Irancy. Le nez offre des notes de petits fruits rouges frais : groseille, cerise, cassis. La bouche est gourmande et soyeuse et les arômes de griotte dominent. Pas de tanins agressifs pour ce Pinot Noir mais une finale longue et complexe aux notes épicées et poivrées. A savourer sur une pièce de boeuf grillée, ou un fromage soutenu.

Garde 10 ans.

Crémant de Bourgogne

AOC CREMANT DE BOURGOGNE

80% Chardonnay - 20% Pinot Noir

Elevage sur lattes 18 mois

Une bulle fine et élégante, une belle rondeur en bouche apportée par le Chardonnay et des arômes floraux et délicats. Brut, ce Crémant élaboré selon la méthode traditionnelle accompagne les apéritifs festifs, les entrées à base de poisson et crustacés ainsi que les desserts de fruits rouges. 

Garde 3 ans.

Ratafia de Bourgogne

RATAFIA DE BOURGOGNE

Chardonnay - Marc de Bourgogne

Elevage en fûts anciens - 24 mois

Elaboré à partir de jus de raisins blancs et de Marc de Bourgogne puis élevé pendant 24 mois en fûts de chêne, ce Ratafia est à la fois rond et puissant. Servi à l'apéritif en Bourgogne, il accompagne également vos desserts : tartes tatins, gâteaux aux noix ou fondants au chocolat.

Garde 20 ans.