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Nos vignes
Le Parcellaire autour de Vézelay
La majorité de nos terroirs se trouvent à Tharoiseau, sur le lieu dit "Champ Cervin". Les sols sont argileux et profonds, très bien irrigués, et sur le haut du coteau le calcaire est affleurant.
"En Merlutte" est une parcelle que nous travaillons depuis 2021. C'est un terroir plus drainant, plus sableux et très exposé au soleil.
"La Chevallière", juste au dessus du domaine, est une parcelle tout récemment plantée dont il faudra attendre quelques années pour savourer les fruits !
Liard est une jolie parcelle de Pinot Noir sur la commune d'Asquins et Vaux Boutons attend d'être replantée !
Vendanges 2023 - Champ Cervin
Vendanges 2023 - En Merlutte
Plantation 2025 - En Merlutte
Un engagement dans une agriculture raisonnée et raisonnable
Engagés en agriculture biologique de 2018 à 2025, nous avons choisi de faire une pause dans cette certification pour des raisons à la fois agronomiques et humaines.
Nos sols argileux sont particulièrement complexes à travailler et nécessitent de trouver des solutions spécifiques, parfois novatrices, afin de parvenir à un travail du sol complet et adapté à nos parcelles.
Nous conservons bien entendu les principes de respect du vivant que nous avons appris et appliqués durant ces huit dernières années, tout en prenant le recul nécessaire pour adapter aujourd’hui nos pratiques aux réalités du terrain.
Travailler en harmonie
avec le vivant
Ecopatûrage dans nos vignes
Depuis l'hiver 2024, de novembre à mars, nous menons un troupeau de brebis dans nos vignes :
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les brebis tondent l'herbe et contribuent ainsi à maintenir une hauteur d'herbe satisfaisante à l'arrivée du printemps.
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cela nous évite de passer labourer au mois d'avril, lorsque les risques de gelées sont très importants
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enfin, les excréments de brebis enrichissent nos sols !
Depuis 2025, c'est notre propre troupeau qui va dans les vignes : une vingtaine de brebis de Valachie, dont l'équipe grandit chaque année avec des naissances !
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