top of page
Nos vignes
Le Parcellaire autour de Vézelay
La majorité de nos terroirs se trouvent à Tharoiseau, sur le lieu dit "Champ Cervin". Les sols sont argileux et profonds, très bien irrigués, et sur le haut du coteau le calcaire est affleurant.
"En Merlutte" est une parcelle que nous travaillons depuis 2021. C'est un terroir plus drainant, plus sableux et très exposé au soleil.
"La Chevallière", juste au dessus du domaine, est une parcelle tout récemment plantée dont il faudra attendre quelques années pour savourer les fruits !
Liard est une jolie parcelle de Pinot Noir sur la commune d'Asquins et Vaux Boutons attend d'être replantée !
Vendanges 2023 - Champ Cervin
Vendanges 2023 - En Merlutte
Plantation 2025 - En Merlutte
Un engagement en Agriculture Bio
Engagés en bio depuis 2018 et certifiés depuis 2021, la bio est pour nous une évidence, mais en aucun cas un dogme.
Le nord de la Bourgogne, arrosé toute l’année, offre un climat exigeant pour la viticulture biologique. L’humidité favorise certaines maladies, comme le mildiou, et impose une vigilance de chaque instant.
Ici, s’engager en bio, c’est accepter les défis, apprendre de chaque saison et savourer chaque récolte comme la plus belle récompense.
Travailler en harmonie
avec le vivant
Ecopatûrage dans nos vignes
Depuis l'hiver 2024, de novembre à mars, nous menons un troupeau de brebis dans nos vignes :
-
les brebis tondent l'herbe et contribuent ainsi à maintenir une hauteur d'herbe satisfaisante à l'arrivée du printemps.
-
cela nous évite de passer labourer au mois d'avril, lorsque les risques de gelées sont très importants
-
enfin, les excréments de brebis enrichissent nos sols !
Depuis 2025, c'est notre propre troupeau qui va dans les vignes : une vingtaine de brebis de Valachie conduites par Cédric !
bottom of page