Vézelay
Terroir viticole historique planté dès l'ère romaine, Vézelay connaît son apogée au 19ème siècle où l'on recense près de 1000 hectares de vignes en production. Malheureusement, le Phylloxéra ravage le vignoble et il faudra attendre les années 1970 pour revoir les premiers pieds de vignes à Vézelay. Depuis, la surface plantée ne cesse de croître. Aujourd'hui ce sont 100 hectares de Chardonnay qui occupent les plus beaux coteaux autour de la colline éternelle et de sa magnifique basilique.
Haut lieu de pèlerinage, patrimoine mondial de l'UNESCO, point de départ des chemins de Saint Jacques de Compostelle, c'est également un lieu touristique incontournable qui accueille toute l'année des manifestations culturelles, des expositions et des concerts.
THYME NEWS
Un vignoble
Dix hectares de vignes, un sol argilo-calcaire, un coteau bien venté et le Chardonnay pour cépage fleuron de la Bourgogne. Toutes les conditions sont réunies pour produire de beaux raisins. L'argile apportera ses notes fruitées, le calcaire la minéralité. L'exposition Sud- Sud Est garanti une belle maturité des raisins, les hivers sont rigoureux mais les étés chauds et les amplitudes thermiques signent la fraîcheur de nos vins. Avant il y avait la mer en Bourgogne et nos terres sont riches de ce passé. Les sols regorgent de fossiles marins pour la plus grande joie des enfants.
Respecter ce que la nature donne, c'est dans cet esprit que nous travaillons. Nous cherchons à produire des vins qui sont à l'image des terroirs et des millésimes qui se succèdent. Labours des sols, amendements organiques, suppression des insecticides et toujours plus de travaux manuels pour que cette terre donne le meilleur à nos raisins.
Notre domaine est bio depuis le millésime 2021.
Un lieu
Le Domaine est l'ancienne ferme du château du village où l'on cultivait, élevait des animaux et même produisait il y a longtemps du vin. Il porte le nom de la Croix Montjoie à l'entrée du village depuis laquelle les pèlerins découvraient Vézelay pour la première fois et laissaient éclater leur joie. En 2009, lors de l'installation, plus rien n'est en état et il faudra chaque année reconstruire et investir pour réhabiliter les bâtiments. Aujourd'hui le lieu est magique, la terrasse fait face à Vézelay et laisse découvrir les contreforts du Morvan. Quelque soit la saison, la nature et la lumière s'offrent sous un jour différent. C'est un lieu d'accueil et de partage qui ne laisse pas indifférent !
Une histoire
Sophie est petite fille de vigneron et agronome,
Matthieu est oenologue...
En 2009, après quelques années d'expérience dans d'autres vignobles français, et accompagnés d'un groupe de passionnés de vin, ils décident de créer le Domaine La Croix Montjoie. Aujourd'hui, heureux propriétaires du domaine, ils donnent toute leur énergie dans chaque étape de la vie du domaine et s'entourent de Christophe et Cédric, une équipe passionnée et compétente pour les aider au quotidien dans les vignes.
En 2018, Mégane vient renforcer l'équipe en cave et pour accueillir les clients au domaine.